汤种制作（全麦汤种）
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汤种大量的制作用机器打是最为方便，可是家里制作面包时所需的汤种量比较少，机器也不太好打，那就需要徒手来制作，我是习惯粉：水：盐是100:100:1的比例，只是个人习惯，仅供参考
汤种制作（全麦汤种）的做法步骤
步骤 1
具体过程可参考视频，先将盐加入粉中，可先搅拌几下混匀，然后直接将煮沸的水直接倒入粉中，此时温度很高，用一个擀面杖来搅拌，搅至无粉无水时，温度已降至手可以触摸时将面团倒在桌面上，用手反复揉，揉至面团不粘手即可
步骤 2
用保鲜膜贴面包裹好汤种面团，放室温至完全冷却后再放进冰箱冷藏过夜后使用
菜谱创建时间：2019-10-17 09:17:01