牛腩切块加料酒焯水冲洗干净
洋葱切好铺在砂锅底部，再把切块的土豆铺在上面
配料洗净切好
热锅放油冰糖小火炒出糖色
到牛肉配料翻炒均匀，加盐，红烧酱油，郫县豆瓣酱继续翻炒
加水没过牛肉大火烧开
盛入压力锅中压好
把压熟的牛肉到入砂锅大火烧开转小火炖20分钟左右，土豆熟后转大火收汁
出锅撒上蒜苗
用压力锅快些，喜欢用砂锅慢慢炖的话就得多加点水，洋葱铺在砂锅底是防止粘锅，我没有把汤汁收干，儿子喜欢用汤泡饭吃，特别是土豆炖的烂乎乎的汤汁就特别浓，泡饭好吃的不得了哦！