把拳头大的西蓝花一半切碎，与250毫升牛奶一起打成汁待用。把蘑菇切片，大蒜切片，火腿切丁，洋葱切条，剩下的一半西蓝花摘成三四朵备用。
水中加盐煮意大利面，水沸后大概10分钟，意大利面变白，捞出放在纯净水中待用。接着把三四朵西蓝花放水中煮2分钟，同样捞出待用。
热锅下油，蒜片炝锅，陆续加洋葱，蘑菇片，火腿片翻炒一会儿，把牛奶和西蓝花汁倒入锅中，煮沸关小火，加盐。等汤汁浓稠后，把意大利面倒进去，搅拌并收汁。
装盘后，可加入罗勒碎和蔬菜等装饰一下。