面藕倒温水泡发。
泡发后的样子。
锅内烧水，水开放入面藕焯一分钟左右，捞出过冷水，捏掉水分。
焯熟胡萝卜丝，过一遍凉水增加口感。
焯菠菜，过凉水。
捞出沥干铺在盘子里。
再铺上面藕和黄瓜。
一大勺芝麻酱加水调匀，加入生抽，醋，白糖，盐，鸡精，蒜蓉，小米椒，搅拌均匀。
将酱料倒入菜中，再加入两勺红油辣子。
拌匀。
面藕软糯，吸饱了酱汁，蔬菜爽脆可口，非常好吃。
加上花生米更棒。
快试试吧～