鸡肉切块洗净，可以稍微大块些
莲子去心，红枣，枸杞洗净，党参切段，生姜切片
切好的鸡块冷水放入砂锅中，放上两片姜片，开煮
大火煮开，
撇去面上浮沫，怕油的也可以把面上油撇掉些
加多些水煲，一次性加好，剩下的姜片放进去，煲汤的过程中最好不要再加了，会影响汤汁浓郁，盖上盖子大火煲
煲20分钟左右加入其他配料，莲子可以和鸡肉同时间放进去；大火继续煲半小时；
看一下时间，加点盐，转小火再煮个一个小时左右(砂锅煲汤时间比较快的，要煮到鸡肉可以夹烂)，关火不要打开盖子，继续焖十分钟；
香喷喷超浓郁的鸡汤就完工啦，味道好极了
肉质一夹就烂，里面党参莲子红枣也都有了鸡的香味
一个人可以干掉半只😂😂😂
撇去浮沫后一次性加好水，中途尽量不要再加水了，煲好后盖上盖子焖十分钟，这样汤汁特别浓郁； 加的配料酌情增减，看你自己口感