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火龙果包子（包子馒头光滑的方法）
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作者：
Elvaleelee
用料
火龙果包子（包子馒头光滑的方法）的做法步骤
步骤 1
火龙果切块，用料理机不加一滴水打成汁后过滤
步骤 2
低糖豆沙毎份15克，共10份，称好材料放面包机或厨师机进行揉面，成团后再打5-8分钟取出来
步骤 3
将取出的面团切成两份，压扁放压面机用最厚档來回压十多次，不停接叠放入，重复再重复，大概5分钟左右，得出光滑面皮
步骤 4
压好与沒压的面皮，非常明显的对比。
步骤 5
切开看到沒有气孔，两块面团压面用时10多分钟，已经光滑了。
步骤 6
分成10份,包上豆沙馅，这一步懒的同学可以搓圆进行发酵，勤备的同学继续造型
步骤 7
夹好喜歡的造型，发酵至1.5倍大（烤箱35度30-40分钟，放一杯溫水）锅烧开水，水开后放置，中大火蒸12分钟关火，焖5分钟开盖
步骤 8
开盖吓一跳，变色了😂
步骤 9
在压面机上压过的面皮，做出來的包子馒头，都拥有光滑的水光肌
步骤 10
随意做成各种造型的水光肌包子，馒头
步骤 11
经过压面的暄软黑米馒头
火龙果包子（包子馒头光滑的方法）的小贴士
1⃣️火龙果包子是一次发酵法；2⃣️推荐展艺水洗低糖豆沙，比其他牌子口感好、甜度低，重点是极易变质，防腐剂含量低；3⃣️用电动或手动压面机均可以压出光滑面皮。
菜谱创建时间：2019-10-17 23:32:11
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