桂花一定要清晨去摘，早上的的桂花是最香的。
摘桂花最好戴上手套，我没戴所以有些桂花摘下后变色了。
桂花放在小漏盆里，筛出杂质。
用开水冲泡2分钟，捞起沥干水纸巾吸干。
熬糖，水＋糖化后继续最小火熬20分钟。加入桂花 柠檬汁和盐加热个10分钟关火。
装入干净的瓶即可。放入冰箱冷藏半年没问题。
自家的桂花比较干净并没有冲洗。如果冲洗一定要快速并把水分吸干。否则会影响颜色。