新鲜螃蟹收拾干净，去掉肺，肠子，还有蟹心，然后切着这个样子备用
沾上红薯淀粉
起锅烧油开始炸
炸成这样的金黄色就可以出锅了
起锅烧油爆香葱姜蒜干辣椒
加入火锅底料，喜欢吃辣的可以多加
倒入炸好的螃蟹，加入盐、白糖、鸡精、料酒和适当清水翻炒2-3分钟
像这样就差不多了
出锅，开吃，又香又辣，特别好吃！