黄鳝清洗干净备注！
黄鳝切断，放入姜丝、盐、油、酱油少量、蚝油少量、料酒少量，搅拌均匀，腌制半个小时！
香菜切碎备用！
为了节省时间，我直接用压力锅煲粥，煲好之后用冷水冲淋压力锅，打开盖以后继续煲。把腌制好的鳝鱼直接倒入粥中，煲开后，再小火煲十分钟（小孩子吃，煲久一点比较安全）。起锅放入准备好的香菜，一锅香气扑鼻的黄鳝粥就做好啦！粥顺滑香甜，鳝鱼肉质细腻鲜美，值得推荐！