准备所需要的食材，最好提前称量好，做的时候省事儿。
将花生油和白糖倒入干净的盆中。
用蛋抽将其搅拌均匀，白糖基本融化，这个方子所用的糖量刚刚好，桃酥吃起来不甜。
打入鸡蛋，将其搅拌均匀。
然后将低筋小麦粉和小苏打混合后倒入盆中，以硅胶铲切拌和均匀。
最后和到无干粉的状态。
将面团分为25克左右的剂子，搓圆放入烤盘，用手掌轻轻按扁。
用指头在中间轻轻戳一个坑，撒上适量的黑芝麻。预热烤箱180度。
预热烤箱180度。将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右。
等桃酥放凉后，吃一片，太酥脆了，掉渣渣了。
吃到嘴里不是那么的甜，刚刚好。
小贴士： 1、加入低筋粉时，不要用手揉搓和搅拌，这样容易影响成品的起酥。 2、烤箱的温度如果觉得掌握得不好，建议放一个温度计。 3、时刻观察桃酥的上色情况，因为烤箱的脾气不一样，颜色稍微金黄就可以关掉烤箱了，烤大了颜色太深，口感也不太好。 4、如果没有花生油，可以用玉米油来代替，花生油做出的桃酥更香浓。