食材大集合
将6g酵母倒入260g温水中，并搅拌均匀
把搅拌均匀的酵母和水倒入500g中筋面粉里
搅拌成絮状
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团取出放在揉面垫上
把面团揉光滑，也为了挤压出面团里面的气体
面团揉成长条
分成大小相同的剂子
把面团擀成牛舌形，对折，然后卷起来，再次压扁擀开，擀成均匀薄厚的圆形即可，大小可以按照揉面垫最中间的圈大小来擀，差不多就像这样大小薄厚就可以了
差不多就像这样大小薄厚就可以了
等待4分钟左右，面皮就会鼓起来了，这样就烤好啦~ 具体时间看面皮的大小和厚度决定，记得翻面
五花肉切成均匀的小块
将肉放入锅中，倒水煮开3分钟左右捞出洗净
锅内倒少许油，把煮好的五花肉放入 油一定要少，五花肉本身就有很多油份；五花肉入锅前记得控水
倒入提前准备好的葱段、姜片、红辣椒
倒入适量料酒、白酒、生抽、老抽、耗油、甜面酱、黄豆酱、白糖，然后倒入刚好没过五花肉的温水 放入香料包，炖煮一个半小时，直至肉软烂 里面主要是陈皮、八角、小茴香、肉桂、花椒、香叶、姜、白芷
青椒洗净切成丝
把煮好的五花肉切碎
与青椒混合在一起
在馍中间开个口子，上下不要分离，膜的后半部分要连在一起
把切好的青椒肉馅塞入馍馍中
完美的肉夹馍就做好啦~喜欢的人可以在馍中间倒上些许五花肉的汤汁，嘶，那叫一个鲜美，三两口下肚，根本不够吃的！对了！煮五花肉剩下的汤汁不要浪费，还可以拿来煮卤蛋，两全其美！