活鸡让档主帮杀好后拿回来洗净（不用破膛，直接在后面掏口清出内脏）。我这只鸡是4斤2两，大小要保证能放进自家电饭煲。
整鸡洗净后用厨房纸擦干表面水分，用牙签在表面戳孔（容嬷嬷附身），利于调料入味。在鸡肉表面均匀抹上所有酱料调料，内腔也要抹入调料，并给鸡全身做个Spa，利于入味。香葱洗净，姜切片，大蒜拍扁后塞入鸡内腔。锅表面封上保鲜膜，放入冰箱腌制。我这次共腌制了2个小时，味道刚好。
准备开始焗鸡。将电饭锅内胆洗干净后擦干水分，在锅底锅壁抹上香油，避免粘锅的同时能增加香气。铺上一层姜片和香葱。
将鸡放入锅里，将腌制的调料重新淋入鸡的表面。摁煮饭键，第一次跳闸后不用开锅盖，直接再摁一次煮饭键。待第二次跳闸后再焗几分钟后开盖。
开盖后香气扑鼻，鸡肉鲜嫩。
用熟砧板和菜刀斩件，摆盘。
也可以选择做成手撕鸡。撕好后浇上汤汁，拌匀。开动！ 鸡肉鲜嫩入味，鸡皮爽滑软糯，让人不禁食指大动。有麻油和孜然粉的加持鸡肉的香味更加浓郁，十分下饭。 方便快捷好上手，可操作性很强的一道菜，快来试一下吧！
焗鸡时候电饭煲鸡不用放一滴水，煮出来后可以得一锅鸡油呢。