杏仁片，烘培用的，175℃烤箱5分钟。见图片。如果没有烤箱，就在锅里干炒一下也行，注意小火勤翻。
米饭，如果可以头天晚上预约第二天早上煮好也行，最好是饭好了用勺子拨松，在电饭锅里再热一会。如果是头天剩饭，那最好是加热一下，拨松，否则炒的时候一饼一饼的，不好翻动。
胡萝卜擦成丝在切碎、小油菜切碎、切葱花。
锅里放油，炒香葱花，下油菜、胡萝卜和玉米粒，可能有点出水，不要紧，可以单盛出来炒饭时加进去，出水不多，拨到一边直接炒饭也行。
菜7分熟时候把米饭加进去，热米饭更好一点。要是几人分，菜出水多，建议把菜盛出来，锅里加少许油单独炒饭。炒4分钟把料加入混合。
炒饭炒到饭与菜混合均匀比较松散的时候加肉松，我肉松用搅拌机打的，比较碎。肉松混合均匀后，可以盛盘。
用一支碗盛满炒饭，用盘子扣住，翻过来，拿下碗，就成图片状。放上烤好的杏仁片。准备点水果，营养丰富、唇齿留香。孩子特别喜欢。没有鸡蛋，适合不能吃鸡蛋的娃。