这鱼刚从池塘里钓出来的，可新鲜了哈，处理好后，双面切三刀，入味方便
大概的配料，切好备用
热油，放下去炸，电磁炉到设置温度会自动断电
于是我换了电陶炉继续双鱼炸，三刀切的太深，快断了，可以轻切就好哈
榨好的鱼
把油倒出来，锅底留点油，把刚案板上的配料都放进去爆炒，猪肉变色后加入调味
酱油，白糖，盐，水
这个水量就可以，不够的，稍微再加一点点，盖子盖上焖2分钟
小心的再翻个面继续焖个2分钟，开盖让他沸腾，收汁
先把鱼小心盛到盘子里，浇上酱汁，没有葱可以撒，影响美观但是不影响味道，一点甜一点辣，非常下饭
我不大能吃辣所以觉得刚好，喜欢吃辣的人可以加大辣椒的量