準備材料
全部洗凈切滾刀塊
處理豬背脊 切一公分片，用肉捶雙面敲打 放置白胡椒，醬油，料酒醃制
黃油，洋蔥咖喱粉拌炒
炒至洋蔥透了白色全部消失 （約五分鐘）
加入剩餘材料，還有大約50cc的水拌炒 （約五分鐘）
炒透之後移動至鍋內開始隔水加入 並加入1000cc牛奶 （純牛奶熬制不可直接觸火，會很容易焦掉）
如果條件允許，兩種不同品牌的咖喱塊各加入一半
加入牛奶1000克 兩種不同咖喱塊各半盒 巧克力少許 醬油少許 開始燉煮至少1個小時
炸豬排預備 太白粉，蛋，麪包糠
此步驟叫做過三關 1.先碰太白粉，全部沾滿后取出抖掉多餘附著的粉 2.浸入蛋液，兩面都沾濕后，拿在手指上提著約10秒，讓多餘蛋液自然流下 3.雙面沾取麵包粉，並且連側面也不要放過
炸豬排中火慢炸，不好用文字說明… 看各位炸東西的悟性了😂
取出切成1.5公分寬度
燙點青菜，咖喱，米飯，豬排組合 完成即可享用
自己在家裏面做咖喱最容易發生的就是咖喱味道層次不夠，其實就是種類選擇問題 1.咖喱塊至少選擇兩種不同品牌的混合，這樣會比一種品牌來的有深度許多 2.咖喱是香料的集合體，所以不管鹹度，濃度，甜度…不和你的胃口，也請不要做勾芡，加鹽吧，加糖的動作 3.甜味增加～蘋果，南瓜，洋蔥…（主材部分） 4.咸度增加～生抽，魚露…（調料） 5.深度增加～巧克力，咖啡…（輔材） 6.濃度增加～牛奶，鮮奶油，椰奶… 最後預祝大家可以做出屬於自己家的特制咖喱