怀姜，是河南博爱县产的生姜，据说药效好。个头不是很大，出汁率很好。将怀姜用小刷子刷干净，有分枝的掰开刷洗。控干备用。
阿胶打成粉
大枣去核洗净，剪成小块，桂圆红枣枸杞洗净控水。
将步骤3中洗净的大枣等上锅蒸15分钟
蒸大枣等的时间，咱们把怀姜用原汁机榨汁并过滤。榨完汁的姜渣也不要丢掉，分成小包装冻起来，做菜拌馅时用也是极好的。
蒸好的大枣、桂圆、枸杞放入破壁机打碎，越细腻越好，这个步骤需要加水，我是把榨好的姜汁分出一半来用于搅拌，如果还是不够就加点水。没有全加水搅拌是怕水多了到熬的时候费时。
将剩下的一半姜汁倒入不粘锅中，加入全部黑糖加热，溶化后再加入搅拌好的大枣桂圆枸杞泥、搅拌均匀，再放入阿胶粉。小火不断搅拌，防止糊锅。到后期因为冒泡儿，会有少量崩出来，注意安全，千万别烫着，我熬了差不多一个半小时到两个小时。熬到比黑芝麻糊稍稀点的程度就差不多了，这个火候掌握看自己，第一次做稀一点比较容易成功。
玻璃罐先高温消毒，然后趁热将做好的怀姜膏装瓶密封。保存3个月是没问题的，再长时间我也没试过。
我做的量比较大，成品大约2.5-3千克（具体看熬的干稀程度不一），900毫升玻璃罐要满满3大罐。第一次做的建议用料三分之一。阿胶在原方中加100克，感觉有点少。我查阅了一些资料，阿胶一般一天用量3-9克，按照比例的话，放250克阿胶，大约10克膏中含有1克阿胶。每天早起空腹，一勺热水冲服。怀姜膏晚上不能喝，容易引起燥热，另外糖尿病患者和孕妇也不能喝。