备料清单如上
（开水焯鸡胗）水沸后加入料酒，倒入鸡胗，水煮2分钟捞出
冷水冲去浮末备用
第一步加油，油锅热后加入干椒迅速翻炒
然后加入鸡胗翻炒，随后加入豆豉翻炒，而后加入芹菜和豆干及干巴菌韭菜花一起翻炒，出锅前加线椒圈翻炒，最后加少量酱油（全程没加入盐因为韭菜花腌制的又辣又咸），