1.牛奶+玉米油+可可粉 称量在一起 隔热水加热 2.蛋黄加细砂糖 打匀 3. 拌匀（1）后倒入（2）中 继续搅打乳化 4.筛入低粉 拌匀至无粉末颗粒
打发蛋清 分三次加入细砂糖 打发至湿性发泡
拌匀蛋白糊和蛋黄糊
入模具 28*28方盘 震气泡 入烤箱 175度（温度计实测温度）20分钟 （这款蛋糕面糊比较少 所以铺平可以接触刮板来抹平）
出炉 倒扣 晾凉
用蛋糕盒子压蛋糕片
三个盒子的蛋糕胚
淡奶油+细砂糖+盐 打发至六分发 加入奥利奥碎
继续打发至八分发 装入裱花袋
第一种组装：蛋糕胚～奶油～薄薄的奥利奥碎～奶油～蛋糕胚～奶油～装饰
第一种装饰～奥利奥饼干一块+眼珠糖果
第二种组装：蛋糕胚～奶油～奥利奥碎～蛋糕胚～奶油 第二种装饰：奥利奥碎～奥利奥饼干一块
原料用量 做了2个方盒子 1个椭圆盒子 盒子尺寸看图片
做个六寸戚风蛋糕 此奶油同样可以做大蛋糕
夹馅奶油打到9分发 够硬才有支撑力 抹面奶油打到7，8分✌️