将豆腐用刀背压碎，不要有小碎块，压出来的水要滤掉
将胡萝卜切碎
将香菇切碎
豆腐、胡萝卜、香菇，加一个鸡蛋，并倒入少量淀粉，加一勺生抽、少许胡椒粉、适量盐、切碎的葱段，搅拌均匀。
边搅拌边加入面粉，直到可以捏住成型
丸子如图
补充：因为豆腐比较水，不像肉丸能揉成球形，可以用如上图手法: ⭐手握住适量豆腐，从虎口往上挤出 ⭐用勺子沿着手背将豆腐刮下来 ⭐将勺子里的豆腐倒入热好的油中
待油热了，挑一点沫滴入油锅，2s内能浮起来就可以炸丸子了。注意，全程小火。丸子浮起来就可捞出，记得沥油。 tips：稍微凉一点口感更好～
满屋飘香，开动啦！