牛排肉切碎，盐、黑胡椒、生粉水调匀；洋葱、香菇、胡萝卜、青菜切碎待用；
鸡蛋1个，取蛋黄加几滴水打散，煎成蛋黄饼盛出待用；
平底锅倒入油烧热时，腌制后的牛肉碎，加少许油，搅拌均匀，倒入，迅速翻炒后盛出；
油热，洋葱-香菇-胡萝卜依次加入翻炒熟后，倒入青菜碎迅速炒几下；
倒入1碗米饭，盐调味，粒粒分明后，加入炒好的牛肉碎翻炒；
造型：做肉炒饭做底；
造型：用保鲜膜包住白米饭，做成薄片(主体)，盖住牛肉米饭，再用勺子逐渐勺入，做翅膀和底部细节；
做好后用海苔片眼睛和嘴巴；
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腌制好的牛肉碎炒制前加少许油，炒时肉不粘连，粒粒分明；