清爽润肠鸡肉沙拉

一茶匙柚子醋、一茶匙芝麻香油加一茶匙料酒腌制鸡胸肉15分钟左右，鸡肉尽量切薄

用不粘烤盘将鸡肉烤熟，最好两面都上黄色，要嫩的话，中小火先烤熟，再稍大火上下色比较好！如用普通不粘锅，要在锅底少抹一些橄榄油。

将迷你彩椒用烤盘稍稍加热，我比较喜欢吃脆的。如要彩椒软，可以小火盖上盖子闷下。玉米、南瓜和豆角用水煮熟即可

小菠菜水洗净即可，蔓越莓和爆藜麦花不用处理。生腰果和芝麻稍在锅中翻炒下，出点香，嫌麻烦不处理也行。

制作拌料：橄榄油两茶匙、四分之一颗鲜柠檬汁、柚子醋两茶匙，最后再加一茶匙亚麻籽粉，拌匀即可。

先用菠菜铺底，散开放上豆角和彩椒，撒上一层爆藜麦花，一半腰果和蔓越莓，再散开铺上南瓜，撒上第二层爆藜麦花、腰果、蔓越莓和芝麻。在盘子的一边放上玉米和烤好的鸡肉，将拌料均匀的洒在肉上或菜上就好啦！Bon Appetit!祝您好胃口！