准备好需要的食材
香菇提前半小时用温水泡发
把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好
往铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
迅速加入鸡块翻炒至微黄。
加入2勺料酒翻炒
加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒
接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒
放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香
盖上锅盖中小火焖煮20分钟
最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁
成品图。
1.建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。 2.更多新疆美食特产，敬请搜索“喀拉苏店铺”