准备食材。
鸡洗净后切块，飞水处理（烧开一锅水，放在沸水里过一遍），晾干备用。 瘦肉砍碎备用。
在某宝买的预切口椰子，沿着裂痕用刀尖砍几下，轻轻撬开。
再用小刀沿着裂痕将椰肉滑一圈，撬开。
将椰子水倒出来沉淀下。
装入鸡块和瘦肉碎，再加入椰子水。
大概把八九成满就可以，因为鸡肉和猪肉还会有水炖出来的，盖上椰盖。
大火烧开，转小火，隔水炖1.5-2小时。
完成。✅最后加入少许盐调味，整盅汤就已经很清甜啦～
因为装入食材，两个椰子水还会剩下一点，可以直接饮用，或者密封起来放冰箱保存，为了避免浪费，待炖完这次的汤后，椰子肉可以再次刮出，加入这些椰子水放入炖盅，再炖一次。
可以原只椰子炖，亦可将椰子肉刮出来，将所有食材放入炖盅也是一样的味道噢😯