把咸蛋黄上锅蒸，8到10分钟
在蒸蛋黄的同时，把豆腐切小块，准备姜末，蟹棒粗略的切成末
蒸好蛋黄之后，如果锅里还有水，加一点点盐进去，水开把豆腐放进去稍微焯一下，取出沥干水分
热锅冷油，下入姜末煸炒出香味，下蟹棒略微翻炒。下咸蛋黄，中小火炒出红油
放入豆腐，翻炒均匀后加入一小碗水，加入盐调味，中小火炖5分钟左右
快好时大火收汁，用玉米淀粉勾一个芡汁，出锅装盘，拍照📷
炒咸蛋黄的时候，火不能太大，不能把蛋黄炒干了 豆腐要在炒出红油的时候马上下，在红油还未炒干时加水