准备好所有的食材
把解冻好的牛排洗干净，用厨房纸巾把表面多余的血水擦干净，在牛排的每一面撒上少许食盐，抹均匀
一次性倒入黑胡椒牛排酱，把酱汁抹在牛排的每一面上，稍微按摩抹均匀，盖上保鲜膜静置腌制10分钟
处理芦笋、白蘑菇，清洗，芦笋斜切长条，白蘑菇对半切开
预热美的烤箱，选择上下管烘烤功能200度
烤箱预热时，另起一炉把25cm铸铁锅倒入橄榄油，加热，再快速放入腌制好的牛排，每一面煎30秒左右
铸铁锅移离火源，把牛排翻回第一面
摆上切好的芦笋、白蘑菇
烤箱预热好后，连同铸铁锅一起送入烤箱，放下层架上，上下管发热功能200度5分钟，开始烘烤
烤3分钟时，快速操作，戴厚厚的隔热手套把铸铁锅取出，用耐热硅胶食品夹把牛排翻面，再送回烤箱，继续烘烤2分钟
烘烤完毕，戴隔热手套把铸铁锅取出
在牛排上面放上黄油块，盖上一块锡纸，静置5分钟左右，再开始切片享用
家庭版的黑椒牛排就制作完成了
腌制时间可以适当长一些，会更加的入味
1、配方的牛排完成后是7成熟左右，想要全熟的可以增加烘烤的时间 2、牛排解冻清洗后，需用厨房纸巾把表面多余血水擦干净，再进行抹盐、加黑椒酱腌制。 3、铸铁锅加少许油，中火开始加热，加热冒烟时再放牛排，每面快速煎30秒左右。 4、如果喜欢多酱汁可以用铸铁锅余温把酱汁热一下再浇在牛排上。