老豆腐焯水2分钟去豆腥味，压成泥
香葱切碎，胡萝卜丝切几段，虾仁切段，放好盐丶五香粉丶黑胡椒
加入豆腐泥丶少许面粉，拌匀
电饼铛刷层油，豆腐泥压成薄点的饼状煎，薄些煎的口感偏香脆
两面煎至金黄就熟了，两面各翻两次就煎好了。
成品外层香脆，内柔软。
煎的时候不要想着一步到位，会糊的。两面各翻2次，很快煎熟。