买鸡的时候一定要跟老板说，不要剖肚子，不要剖肚子哦……
三黄鸡买回来后，洗干净，去掉头和鸡指甲，鸡脚砍下来，鸡头舍弃不要。
把处理干净的鸡放在锅里，冷水上锅
盖上锅盖，大火煮熟。
煮到筷子能轻轻松插进鸡肉即可，随后捞出来，比较嫩的鸡需要看着点火候。
在煮鸡的时候，把姜、葱白、香菇切碎
大蒜子和干辣椒切碎
另外起锅，油烧热后放入八角 桂皮 香叶 茴香 花椒爆香，随后放入辣椒末、大蒜末、葱白末继续爆香。
把鸡内脏放入翻炒，随后放入白糖，生抽、老抽，也可以加点豆瓣酱翻炒
再倒入适量水，调成酱汁，如果颜色浅还可以加点老抽或者酱油。
把煮好的三黄鸡放入酱汁内继续熬煮，同时需要把酱汁淋到没有接触酱汁的部位。
鸡翻面，继续上一个步骤，一直到收汁。
收汁出锅时，撒点炒熟的白芝麻
出锅啦
撒上葱花
摆上桌
哇，口水都流出来啦
小朋友吃得可欢了