将羊排洗干净，用开水烫洗一下。
在羊排中加入椒盐，孜然，花椒，洋葱，香叶，八角，盐，生抽，蚝油，用手抓抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚，腌制入味！
第二天取出腌制的羊排码在烤盘的锡纸上，香料不要一起进烤箱！预热烤箱上下火190℃。
烤箱预热好，将羊排进烤箱，盖上锡纸，时间50分钟。
50分钟后把烤盘取出，拿掉面上的锡纸。汤汁倒入碗里（不要倒掉，可以做面条的底汤）。把烤箱调成上下火200℃，时间5分钟。在羊排上撒些椒盐和孜然，进烤箱。
看在烤箱里的状态。
5分钟后取出来翻面，撒孜然和椒盐，继续5分钟。
第二个5分钟后取出来，开始冒油了，滋滋响，很香！翻面，撒孜然和椒盐，用刷子沾一下烤盘里的油，刷一刷羊排表面。入烤箱，5分钟。
第三个5分钟的状态。
第三个5分钟出炉状态。翻面，撒孜然和椒盐，如果喜欢辣的朋友可以再撒点辣椒面，同样用刷子沾烤盘里的油刷在羊排上。进烤箱，5分钟。
第四个5分钟在烤箱里的状态！
第四个5分钟后出炉，再撒些孜然和椒盐，辣椒面。这时候皮是Q的，肉也非常非常嫩，小朋友都嚼得动。如果喜欢脆皮的，可以继续再烤5～10分钟，看个人喜好。
很漂亮吧，超级好吃！一定要趁热吃！
烤得比较干的纯瘦肉部分很香很香！
200℃一共烤4个5分钟！每次记得翻面和撒孜然和椒盐！