剁辣椒

辣椒洗净晾干水份

剁碎，加入大蒜片、食盐、白糖，拌匀

灌入瓶子中（瓶子用开水烫一下消消毒），用几勺白酒封口。室温放两天后移入冰箱冷藏室。全程不要沾油。