【25个自家制酱料大公开】希腊黄豌豆泥

黄豌豆yellow split pea泡15分钟, 泡好后过筛把水倒去备用。

洋葱和红萝卜切小丁。蒜头切碎。

在锅里加1汤匙橄榄油，开中小火，油热后放进洋葱红萝卜和蒜，翻炒至洋葱变透明。

放进黄豌豆翻炒30秒后，加入高汤和月桂叶，大火煮滚后转中小火煮20分钟。

月桂叶丢掉，剩下的食材放进料理机里，加入1个柠檬的碎皮和挤出来的汁，3汤匙橄榄油，干牛至叶，盐和胡椒搅拌均匀。