莲藕洗净去皮，莲藕一定要买两头都带那个节的
糯米要提前泡一晚上，把莲藕上面切掉一点装糯米，装的时候要用筷子扎扎
米装好以后要用牙签这样封口，这一步也很重要，封不好了容易漏米
莲藕放锅里加入水，能盖住莲藕就行了然后放入红糖，我用的电饭煲一次煮一个小时泡一个小时反复四次基本就可以出锅了，泡的时候要保持或是保温状态哦
熬到一定程度汤汁就很浓稠了
我这个泡的有点久了颜色上的有一点点深了，没有放任何东西只放了红糖，有人喜欢更甜的会再加入冰糖，我觉得这个甜度就正好了
我直接在盘子里用小刀切的，放案板上会粘糊糊的，切好之后撒上干桂花就行了，喜欢加一点蜂蜜味道的就用一点蜂蜜拌上干桂花淋上就ok了