萝卜炖牛腩 T I P S 1 牛腩的软烂程度，可以根据个人喜好选择适当延长或缩短烹饪时间。 2 喜欢白萝卜的，可以多放一点，还可以加入土豆。 3 关火后，不要急着开盖，焖煮10分钟，萝卜会更入味。
食 材 牛腩300克 白萝卜半根 生抽2小勺、老抽一小勺 料酒一大勺、豆瓣酱一小勺 八角2个、桂皮半个 香叶2片、蒜头6瓣 生姜半个、葱2段 老冰糖一小块
步骤1、牛腩洗净切成小块，萝卜去皮切块备用。
步骤2、干辣椒切碎，生姜切丝，蒜拍扁备用。
步骤3、牛腩冷水下锅，加入料酒，生姜丝煮沸，捞起沥干水分备用。
步骤4、干辣椒，姜蒜下锅炒香，加入香料一起炒出香味。
步骤5、牛腩下锅，加入豆瓣酱翻炒至上色。
步骤6、加入约牛腩体积2倍的水，加入葱段，生抽，冰糖中火煮1个小时。
步骤7、将牛腩倒入铸铁锅中，加入白萝卜，老抽，翻炒均匀继续煮20分钟。
步骤8、最后焖上10分钟就可以出锅啦。
萝卜炖牛腩，完成！
萝卜鲫鱼汤 T I P S 1 想要鲫鱼汤煮出奶白色的效果，锅一定要烧旺，大火煎制，用铁锅是最合适的。 2 萝卜很好的起到解腥的作用，汤喝起来很鲜美。 3 适当在汤中加入少量的牛奶，汤的成色会更好看。
食 材 鲫鱼一只 白萝卜半根 葱一段 生姜半个 料酒一勺
步骤1、如果买来的鲫鱼还未处理，要去鳞，去内脏（我们买的是处理过的，比较方便）。
步骤2、白萝卜去皮，切成长条备用。
步骤3、锅烧至9成热，鲫鱼下锅煎至两面金黄，倒入适量温水煮开。
步骤4、加入料酒，生姜小火炖煮10分钟。
步骤5、萝卜下锅继续煮分钟，出锅后撒上葱花就可以啦。
萝卜鲫鱼汤，完成！