贝贝常备菜之巴沙鱼 T I P S 1 巴沙鱼一定要完全解冻，最好是自然解冻后进行腌制。 2 巴沙鱼的数量根据个人喜好进行增加或者减少。
食材 巴沙鱼600克 料酒一勺 胡椒粉一小勺
步骤1、巴沙鱼解冻后，切成小块。
步骤2、加入一勺料酒，胡椒粉抓均匀，腌制20分钟。
步骤3、装入食品袋中，放入冰箱冷冻保存。
照烧巴沙鱼饭
食 材 巴沙鱼100克 米饭一碗、生抽80克 味淋70克、老冰糖30克 蜂蜜10克、卤蛋半个 红萝卜一小节 西兰花2小朵
步骤1、锅里倒入味淋，老冰糖煮至冰糖融化。
步骤2、加入生抽，加入蜂蜜，转小火熬到汤汁浓稠后关火放凉。
步骤3、巴沙鱼放入照烧汁中，腌制15分钟。
步骤4、锅烧热，巴沙鱼下锅煎熟后捞起备用。
步骤5、红萝卜切片，西兰花洗净后下锅煮1分钟后捞起备用。
最后将巴沙鱼，蔬菜，卤蛋按自己的喜好排盘就可以啦。
避风塘巴沙鱼 T I P S 1 面包糠非常容易焦，要小火慢慢炒制。 2 巴沙鱼很容易熟，煎的时间不宜过长。
食 材 巴沙鱼200克 面包糠50克 蚝油一小勺、小米椒3个 蒜头5瓣、葱一段
步骤1、蒜切蒜末，小米椒切圈备用。
步骤2、巴沙鱼对半切小块备用。
步骤3、锅烧热，巴沙鱼下锅，两面涮上蚝油，煎至两面金黄装盘备用。
步骤4、再取一个锅烧热，蒜沫和小米椒下锅炒香，加入面包糠小火翻炒均匀。
步骤5、煎过的巴沙鱼下锅，使其充分裹上面包糠。
出锅后撒上葱花就可以开吃啦。