准备好所有材料，把土豆切片，放入锅中蒸熟，胡萝卜黄瓜切成小丁
锅预热，刷油
把三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入两个碗中，最后一个鸡蛋直接放入蛋黄中
现倒入蛋黄，中火慢煎
等到蛋黄凝固后，用圆形模具，挖几个圆形，拿出备用
蛋清倒入锅中，晃匀
等到蛋白快熟时，把蛋黄卷盖在上面，翻面，土豆泥加入盐胡椒粉调味后加入黄瓜和胡萝卜丁搅拌均匀，放入鸡蛋卷中，卷起即可！
美美哒双色蛋卷烧就做好了！
做了两种，也可以直接卷入蔬菜火腿条