软糯香甜的纸杯蛋糕

准备好所用的食材

分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入35克牛奶，10克细砂糖，50克低筋面粉，充分搅拌均匀

将蛋清中加入几滴白醋，高速打发成蛋白霜

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄液中搅拌均匀，再将混合物倒入蛋白霜中彻底搅拌均匀。倒入纸杯中，倒8成满

放入预热好的烤箱中，上下火135度烤25分钟。这时候蛋糕已经发出来基本成型了。