大蛤,去壳,洗净,切好。
大葱,切好。
鸡蛋打入碗里加盐,搅拌。
大蛤放入碗里,加料酒,盐,白胡椒粉,姜片腌制10分钟左右。
大蛤里的量捞出来,然后倒入鸡蛋液,大葱放进去。
搅拌均匀。
锅热油,倒入煎炒。
出锅。