八只鲜虾去头，除虾线，剁碎，直接用刀剁几下就可以了，不用料理机打。因为小侄子爱吃甜的，就放了胡萝卜和洋葱碎进去。下次放豌豆和玉米碎都是没问题的。 我家是大鸡蛋，所以蛋白只放了一个鸡蛋的一半，剩余的蛋黄蛋白炒菜的时候用了就可以。
把所有的处理好的食材放一起，淀粉玉米粉胡椒粉和盐直接一起放进去，用勺子顺着一个方向搅拌，搅成图上这个样子就可以了，不需要看起来非常干，虾和淀粉一受热就成型了，并不会散。
盖上保鲜膜放进冰箱，半小时就OK，拿出来后热锅，倒一点点橄榄油，用勺子舀一勺下锅，用锅铲整成圆形，不粘锅的时候就翻面，很快就能起锅。
做出来大概是这个样子，八只虾可以做八个饼，小侄子一次吃两三个，吃几个做几个，剩下的馅放冰箱。