准备好食材，排骨切块，土豆切块，胡萝卜切丁，葱切片，姜切丝。
排骨冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后撇去浮沫捞出备用。
锅烧薄油，下一小把冰糖，转小火把冰糖融化。
融化后炒出糖色。
下排骨迅速大火翻炒，裹上糖色。
下葱姜翻炒均匀。
加入开水没过排骨，大火煮开，转小火盖盖子煮十分钟。
开盖，倒入两圈生抽。
一勺蚝油。
半勺老抽。
一勺腐乳汁。
翻炒均匀后下土豆和胡萝卜，大火煮开后关火。
电饭煲中放入一杯米饭，洗净，倒入刚刚烧好的排骨和汤汁，汤汁如果不够可以再加点水。放入电饭煲，启动平时的煮饭模式，坐等开饭！
煮好了盛出装盘，撒上葱花和白芝麻，香气四溢，忍不住连吃两碗！