虾去虾线和须
芹菜切段，另外把叶子单独放一边
洋葱切片
土豆和藕切片
鹌鹑蛋煮熟剥皮
锅里放200克左右食用油烧到8层热（你用木筷子放油里有小气泡）放入洋葱和虾翻炒
翻炒均匀后加入所选调料搅拌均匀
加入土豆和莲藕一起翻炒
加入适量的水（最好是要淹没食材），再放入鹌鹑蛋，中火熬煮
食材快熟的时候加入大葱和芹菜，用大火收汁
收汁完毕，最后把剩的芹菜叶放锅里，完成
配菜可以选取自己喜欢的，最好是根茎类蔬菜或不宜出水的食物；如果加入土豆，最后晚一些放入，我就是和藕一起放，土豆完全煮烂了，不过很好吃😋 调料可根据自己口味加入适量，我煮这些东西用了200克麻辣调料（其实不麻，但真辣）