蛋黄与白糖15克混合
牛奶与玉米油混合隔水加热，不高于40度，搅拌互融
加入蛋黄液中，搅匀
然后筛入面粉
轻搅
成丝带样滴落
蛋白分两次加入35克白糖，同时烤箱预热150度
打至有一个硬挺的小尖角
混合，分两次，先用手动打蛋器轻轻搅拌，最后二八式拌匀
已拌匀
我做了一个八寸，一个六寸。八寸就是两个六寸。
150，八寸烤一个小时，六寸在50分钟时拿出
有点裂纹，不影响口感。
放晾网晾一晚上。
我的烤箱是风炉。