准备各种食材，焯水。保证食材半成熟，因为土豆，藕片等炒制过程中不容易熟。
加入葱，蒜，辣椒炒出香味儿，加入麻辣香锅底料炒出红油（我这边用的是麻上辣香锅底料，个人觉得这是目前吃的最满意的香锅底料），依次加入食材，均匀翻炒。出锅时，撒上芝麻，香菜，花生米。再搭配一碗香香的大米饭，辣辣的，热热的，在这个冬天温暖你的胃~