烧开水，将一整节藕下入锅中，水应该完整的末过藕。避免出现一边熟，一边生的情况 藕片不要煮到发黑，断生即可捞出 冷水浸泡洗掉热气，切成薄片
调料:将盐，生抽，老抽，白糖，辣椒粉，生姜末，大蒜末，辣椒粉加入调料碗，加入一点点水化开 将藕片倒入容器中，倒入制作好的调料，加入小葱花，戴上手套不断抓匀 最后装盘即可