面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀。
冷藏黄油切小块。
放入粉里，用手把黄油和面粉搓碎。如果夏天就用冷冻黄油，不然黄油太容易化开，不需要搓太细致，摸不到大块黄油即可。
如图，搓好的样子，可以带厨房手套搓，就不会弄得手上都是油。
一个鸡蛋大概45-50克，多出来的蛋液不要扔，等一下可以刷司康饼表面。
把蛋液和牛奶加入到面粉里。
揉成团，放冰箱冷藏10-30分钟，硬一点比较好擀。
擀成2cm的厚片，喜欢厚一点松饼的就擀厚一点，比较随意。
用模具压出形状，多余的面团继续团起来，再擀开压出形状。
烤箱200度预热，把司康饼放在烤盘上。
表面刷上鸡蛋液，这样烤出来的颜色会比较漂亮。放入烤箱中层，200度烤10分钟，再转180度烤5分钟。
自然蓬松的司康饼，冷却后直接吃。
也可以夹上果酱，这是我自己做的树莓果酱😊
啊呜～～～