所需食材及调料。
蒸锅水开后放入面条蒸十分钟。
蒸面条的同时，炒锅热锅凉油，小火煸炒五花肉，待油脂煸出，放入八角、葱花、姜丝。
加入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒出香味。
少许生抽、老抽提味调色，加入适量热水、食盐，待水开后放入豆角段。
豆角煮至三分钟用筷子捞出，这一步为的是成菜后豆角口感爽脆。
豆角不好入味，稍加些食盐腌一下。
这时，面条也已蒸好，将面条转至炒锅卤肉汁中，搅拌，让其充分吸收汤汁。
再次转置蒸锅。
加入豆角段。
继续蒸约四分钟后关火，再次转至炒锅，将豆角段、肉片、面条搅拌开，一份简单易学的卤面条就可以出锅了。
这样做出的卤面面条筋道，豆角脆爽，而且时间短，亦饭亦菜，很适合午餐。