准备好所有材料备用
蔓越莓干用刀切小块备用
黄油室温软化，用电动打蛋器打蛋打散
加入糖粉用电动打蛋器搅拌均匀，直到看不到糖粉（不用开打蛋器）
加入蛋液用电动蛋器打，使蛋液和黄油融合在一起打至吸收
加入切碎的蔓越莓干
筛入低筋面粉
用硅胶刀压拌至看不见干粉，和成面团
揉成团后用保鲜膜包起来，按压做出长方形
放入模具整形后入冰箱冷冻一个小时
从冰箱取出，用刀切片，不要太厚
切好的饼干，放入烤盘中，间隔一点距离
烤箱上火170度下火140度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，烤15-18分钟，注意观察颜色
酥酥脆脆，咬一口酸甜可口
成品图
1，烤箱温度和时间仅供参考 2、筛入面粉后不可过度搅拌，以免起筋影响饼干酥松的口感