鲮鱼去除内脏切成两半，鱼鳞可以不用去除的，炸后软软的很好吃，鱼块用食盐腌制1小时
豆豉用水洗净沥干水分，生姜大蒜切碎
180度油温将鱼块炸至金黄
一定要炸透一点才好吃
炸过鱼的油下豆豉生姜大蒜炒香备用，油太多可以倒出一部分油后再炒
一层鱼一层豆豉码放好，均匀倒上生抽
放进高压锅隔水蒸煮25分钟
蒸好的豆豉鱼块装进密封容器
放冰箱冷藏3天后食用，味道更佳哦
鲮鱼可以用其他鱼代替，比如小黄鱼、小鲫鱼、带鱼、刁子鱼、罗非鱼等