1、白切肉一条，锅烧热，把猪皮在里面来回烫一烫，去味皮又有嚼劲。
2、切块，锅中加水，加八角，可加桂皮，不加也行。
3、大火煮开后，转小火15分钟后，见上图，用筷子扎一下肉，如果有血水，说明没熟透，继续煮一小会，我小火煮了20分钟，差不多了。
4、放凉切小块，再切片。
切片后，忽略我手艺，切厚了，一定要薄啊！
5、灵魂来了，十万分的简单，锅里油热后，放入蒜泥爆香，连油一起倒入酱油。
6、我用的蒸鱼豉油，只要点蘸的都行。
1、煮的时间跟肉大小有关，建议切成方块煮 2、切片一定要薄，薄、薄 3、八角一定要放一个。