排骨切块，用清水清洗干净后，用厨房纸巾把水份吸干。
加入半勺糖。
加入4片姜。
加入些许植物油，我用的是亚麻籽油。
加入一勺料酒
加入2勺酱油。
加入白胡椒粉。
加入适量的玉米淀粉，全部拌匀，然后放入冰箱冷藏2-3小时。
豆豉切碎，这样比较出味~
大蒜剁成碎。
把冷藏好的排骨拿出来，加入刚刚剁好的豆豉跟蒜末，拌匀，常温腌制15分钟。
然后找个好看的盘子，装盘。
冷水放入蒸锅，30分钟，开始蒸排骨啦。
出锅前再撒点葱花点缀一下，更好看哈哈
好了，开吃~
也许有人觉得30分钟会不会老，但是，真不会，而且对比起老，我更害怕的是不熟~