大白菜炒粉丝

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作者: GUMMY展
背后的故事: 没有(/・・)ノ,就是粉丝得选对! ❗️不过还是卷心菜炒粉丝比较好吃 ❗️

用料

大白菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

材料👆🏻提前准备一下。干虾米泡发洗净;干香菇泡发洗净并切片;胡萝卜洗净并刨成丝;大蒜拍扁;香葱洗净并切断;午餐肉切丝(好像粗了点🌚)

步骤 2

午餐肉用的是这个👆🏻,用了1/3的份量😋

步骤 3

就是这个牌子的粉丝,超级好吃ヽ( `0´)ノ,不会坨不会软❗️

步骤 4

取出一小捆的龙口粉丝,用清水浸泡粉丝(泡发后我一般会剪成3段,吃起来比较方便)。准备好调料(白砂糖、盐、老抽、酱油和蚝油)放一旁备用

步骤 5

大白菜掰6片下来洗净(因为这个大白菜比较小个,就掰多了一叶)

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步骤 6
步骤 6

大白菜切成丝。菜梗部分切细一点,然后和菜叶分开摆放(因为菜梗部分比较难熟,待会要分开炒)

步骤 7

热锅下油,稍微冒烟就敲入鸡蛋,划散并炒熟。然后铲出来放一旁备用

步骤 8

(不熄火)再放入一点油,倒入虾米和大蒜爆香

步骤 9

加入胡萝卜丝翻炒到断生

步骤 10

加入香菇翻炒煸香

步骤 11

(可以添点油以及看情况是否要改小一点火力)加入午餐肉翻炒

步骤 12

加入大白菜梗翻炒,铲铲铲,加1锅铲清水,炒到菜梗稍微变透明以及发软

步骤 13

加入鸡蛋翻炒几下

步骤 14

加入菜叶继续翻炒到断生

步骤 15

加入泡好的粉丝,以及2锅铲的清水将食材翻炒均匀(期间一只手用锅铲翻炒,另一只手用筷子🥢搅拨)

步骤 16

加入调味料继续翻炒均匀

步骤 17

熄火。加入葱段翻炒搅拌一下

步骤 18

开动!(/ω\)

大白菜炒粉丝的小贴士

1.龙口粉丝我用的是叫农家御品的❗️ta不用泡发很久,然后怎么炒怎么煮都不会坨❗️因为之前试过别的牌子(比如一个叫富昌的龙口粉丝)炒了会软软坨坨的,很不好吃很不喜欢ヾ( ・`⌓´・)ノ゙ 2.家属不喜欢虾米,“建议”我以后别放🌚,但是我个人是很喜欢的哈哈哈哈哈哈 3.粉丝泡发后可以剪成2-3段,炒起来和吃起来会比较方便 4.有肉类(不是午餐肉)应该会更好吃🤔

菜谱创建时间:2019-10-25 22:11:25
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