西红柿切小块
土豆切片，尽量薄一点，好熟。
蒜切沫。
热锅冷油，放入蒜沫，煸出香味。
放入西红柿块，多多翻炒，直到像西红柿酱。此刻可以放一点点盐，我感觉放了盐之后，西红柿更容易烂。
把土豆片码在西红柿上，先盖锅焖一小会儿
放入2小勺生抽，视个人口味决定。因为我觉得现在的西红柿都偏酸，所以我会放一点点糖，调和酸味。
加入生抽和糖后，可以盖锅焖。注意要经常翻动，因为土豆容易粘锅。锅内汤少了之后，可以尝一下土豆，如果已经“面”了，就可以打开锅盖，收汁盛出了。
切土豆片的时候尽量要薄一些，否则有可能锅里的汤不多了，但是土豆还没熟。我觉得这道菜的精华就是土豆面面的，略带酸甜味。 尽量选择面土豆，问摊主就行。一般来说，表面麻麻的就是面土豆。